В настоящее время, наверное, не найдется такой сферы деятельности, информацию о которой нельзя было бы отыскать во Всемирной паутине. Интернет продолжает проникать в повседневную жизнь людей, стремительно наращивая темпы. Что же может предложить Сеть хозяйке, желающей удивить своих родных или друзей каким-нибудь особым, экзотическим блюдом? Или тем, кто старается похудеть и никак не подберет себе правильный рацион питания? Или, наконец, просто тому, кто любит вкусно поесть?

Внашей стране особенно сильны традиции застольного гостеприимства, причем это справедливо для всех республик бывшего Союза. Свое начало они берут в глубокой древности, задолго до прихода христианства. Считалось обязательным принять и накормить путника, т. к. вместе с ним могла вернуться душа умершего в этом доме человека. И по сегодняшний день гостя нигде так не принимают, как у нас. Американец, скорее всего, пригласит в ресторан, также как и немец, с той только разницей, что вам, видимо, придется за себя заплатить. А уж если позвали в дом, да еще жена хозяина приготовила какой-нибудь соус, будьте уверены, что это знак самого высокого расположения. А у нас в первую очередь зовут в дом. И вовсе не из-за того, что не хватает ресторанов, а потому что дома теплее, люди становятся ближе и решают все вопросы вместе.

Итак, обратим взор на Всемирную сеть. Кулинарная тема представлена в Интернете таким огромным количеством сайтов, что поначалу просто глаза разбегаются. К примеру, стоит зайти на поисковый сервер, ввести слово «кулинария», и перед вами сразу же предстанет несколько тысяч ссылок на всевозможные сайты и домашние странички. Такое впечатление, что каждая уважающая себя хозяйка или гурман разместили в Сети свою страницу, желая поделиться с общественностью собственными рецептами приготовления всевозможных блюд, рекомендациями и диетами. Однако не следует щелкать мышью по всем ссылкам подряд. На большинстве из этих страничек обычно нет ничего такого, чего нельзя было бы найти у профессионалов. Так на какие же сайты следует обратить внимание? Начнем по порядку.

«Кулинар» — это самый первый и, пожалуй, самый мощный русский сервер, посвященный только кулинарии и еде. Пять лет существования во Всемирной сети сделали его, наверное, самым популярным и самым посещаемым сайтом в данной области. Тысячи посетителей приходят сюда ежедневно в надежде отыскать интересный рецепт, совет — куда лучше отправиться вкусно поесть, да и просто узнать новости кулинарного мира. Удобная система управления и поиска позволит быстро добраться до любой интересующей вас темы. Выпадающие меню, к которым так привыкли все пользователи Windows, избавят вас от рыскания по всему сайту в поисках нужной информации.

Раздел «Кулинарная книга». Здесь помещен не только очень полный каталог рецептов классических блюд, но и способы быстрого приготовления, особенности обрядовой кухни, диеты и др. Желаете удивить гостей красиво накрытым праздничным столом? В этом помогут специальные «Праздничные рецепты», содержащие информацию о том, как лучше приготовить и украсить то или иное блюдо, чтобы оно не только порадовало всех незабываемым вкусом, но и удивило необычным видом, достойно заняв место на новогоднем, юбилейном или свадебном столе.

Любители национальной кухни будут приятно удивлены довольно широкой географией представленных блюд, а всем мамам, заботящимся о том, чтобы ребенок питался правильно и рос здоровым, советуем посетить раздел «Детское питание», который содержит большое количество полезной информации, начиная от советов для будущих матерей и заканчивая меню и рационом питания для детей дошкольного возраста.

Также на сайте разместилось несколько десятков форумов и конференций и даже онлайновый чат, где можно обменяться рецептами с другими людьми, узнать, в каких ресторанах лучше отобедать, или просто побеседовать с разными людьми на околокулинарные темы.

Если вас интересуют именно рестораны или фаст-фуды, на сайте есть специальный раздел, посвященный проблеме «где поесть?». Он содержит подробный путеводитель по лучшим ресторанам мира с описанием меню, картами проезда и фотографиями помещений внутри и снаружи. Есть и отдельный справочник по ресторанам Москвы. Кроме того, раздел содержит интересную рубрику, в которой известные повара рассказывают о себе, делятся впечатлениями и интересными рецептами.

А вот если вас интересуют места закупок, то здесь незаменимым будет уголок «Покупок и закупок», где вас ждет экскурсия по магазинам столицы с подробным описанием расценок, ассортимента и обслуживания. Тут же организован форум, посвященный этому вопросу, и даже аукцион, на котором вы, не покидая компьютера, сможете купить всякую кухонную утварь. Кстати, в этом разделе содержится информация не только о продуктовых магазинах и супермаркетах, но также и о точках, торгующих кухонной техникой, посудой, мебелью и соответствующей литературой.

Сайт изобилует статьями на различные темы. «Кулинарный гороскоп» даст совет по питанию на текущую неделю, «Исторические странички» познакомят с историей возникновения блюд, а в «Полезных советах» расскажут о калорийности продуктов, содержании в них витаминов и посоветуют, какие приправы лучше использовать с тем или иным блюдом. Здесь же находятся всевозможные таблицы веса и прочих мер, замены продуктов и др.

В общем «Кулинар» способен удовлетворить любого посетителя, а если и нет, то на сайте существует большая подборка ссылок, по которой вы сможете перейти на другие ресурсы и там попытаться отыскать интересующую информацию.

Этот сервер тоже занимается исключительно кулинарной тематикой и по своей структуре схож с предыдущим. Здесь также представлена богатая кулинарная книга со всевозможными рецептами, советы по приготовлению блюд, конференции, обсуждающие вопросы покупки продуктов и их приготовления. По количеству статей и рецептов сайт смело может поспорить с «Кулинаром», разве что иллюстрирован он поменьше. Фотографии к рецептам отсутствуют в принципе, и посмотреть заранее, как будет выглядеть выбранное вами блюдо, здесь не удастся. Зато статьи проиллюстрированы достаточно хорошо. Но главное — в них вы почерпнете много полезной информации. Желающим сбросить лишние килограммы поможет статья о том, как победить избыточный вес. В ней доступно излагается, какой вес следует считать избыточным, является ли причиной тучности переедание, как избежать нарастания килограммов, каких диет следует придерживаться. Также вы найдете статьи по диетам при заболеваниях печени, поймете, почему вегетарианцам не хватает витаминов и железа, плюс узнаете, какие витамины на что влияют и в каких количествах они нужны человеческому организму.

Нельзя не упомянуть и о разделе национальной кухни. Он содержит описания кухонь более двух десятков стран мира, каждая из которых, в свою очередь, содержит несколько десятков рецептов традиционных национальных блюд. Опытные мастера поделятся с вами рецептами приготовления цыпленка по-мексикански, ерша по-японски, фрикаделек по-китайски, филе сома по-индийски и многих других экзотических блюд, не говоря уже о таких классических, как русские блины, уха или грузинский шашлык из баранины.

А устав от всех этих рецептов и советов, можно зайти в раздел юмора и отдохнуть там, прочитав пару веселых историй или анекдотов на кулинарные темы. В общем, как говорится, лучше один раз увидеть… так что заходите и убедитесь во всем сами, а мы двигаемся дальше.

Всем хорошо известна «Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия». Вышедшая первый раз в 1997 г., она поражала количеством статей, иллюстраций и видеороликов. С тех пор энциклопедия переиздавалась несколько раз, постоянно расширяясь и охватывая все больше тем, завоевав тем самым признание огромного количества пользователей.

Не осталась без внимания и кулинарная тема, ей посвящен отдельный сайт, содержащий 14 довольно больших подразделов, в которых находится более 2800 различных статей.

Отдел национальной кухни представлен 17 странами. А отменные рецепты от «Цептера» не оставят равнодушной ни одну хозяйку. Лосось, нашпигованный анчоусами; мороженое «Шевалье»; помидоры, фаршированные кремом из сардин, — интригующе звучит, не правда ли?

Уголок «Технология на кухне» познакомит вас с любыми кухонными приборами, научит, как ими пользоваться, и посоветует, какой выбрать. А в разделе «Консервирование» найдется информация о способах консервирования и о том, какие заготовки можно, а какие нельзя делать в домашних условиях.

Очень полезным окажется и раздел этикета. Собираетесь устроить банкет или званый обед? К вашим услугам советы, как сервировать стол, в каком порядке следует подавать блюда, как вести себя во время еды и т. д. Пригодится и раздел «Тосты и песни», в котором вы найдете тосты на любой случай жизни и песни для любого настроения.

Если же у плиты стоять надоело и вы решили посетить ресторан, то определиться в выборе поможет «Гид Гурмэ». Сайт представляет собой справочную систему по всем ресторанам, клубам, казино, барам, пиццериям и фаст-фудам Москвы. Красочно и стильно оформленный раздел «Кулинарная география» предложит экскурсии по различным странам мира.

Рождество в Европе! Узнайте, как встречают этот популярный праздник в Лондоне и Барселоне, Париже и Брюсселе, какие блюда принято готовить в этот день и где лучше всего провести этот праздник посетившим страну туристам. Кроме этого, раздел содержит более десятка статей, посвященных особенностям и историческим традициям восточных и юго-восточных стран.

В «застольных разговорах» вы узнаете о том, как относятся к еде, вину и различным кухням звезды телевидения и музыкального шоу-бизнеса. Например, вы знали, что у Анны Самохиной есть свой собственный ресторан «Граф Суворов»? Что Юрий Сенкевич отдает предпочтение японской и китайской кухне, но в то же время считает французскую самой утонченной? Или какие блюда готовит жена Сергею Крылову? Посетите этот раздел и расширьте свои познания о наших знаменитостях.

Неправда, что вегетарианская кухня бедна, что все ее рецепты однообразны. На самом деле блюд в ней очень много, и это вовсе не одни салаты. Заметьте, что такое питание разрешено всем и всегда, в отличие от других систем, которым свойственны те или иные ограничения. Можно спорить о пользе мяса, но никому не придет в голову отрицать полезность овощей и фруктов. На страницах сайта www.veget.ru вы не найдете рецептов, содержащих мясо, рыбу или яйца. Тем не менее сайт окажется полезным всем. Даже людям, не относящим себя к вегетарианцам, иногда полезно сменить рацион, т. к. организм нуждается во многих витаминах, найти которые зачастую можно только в овощах или фруктах. А рецептов блюд из них здесь великое множество. Это различные салаты, икра из баклажанов и грибов, несколько десятков вариантов приготовления картошки, не говоря уже о кашах и супах.

В полезных советах вы найдете любую информацию о химическом составе и калорийности продуктов, узнаете о потребности человека в незаменимых аминокислотах и об их содержании в основных продуктах питания.

Сайт не очень большой, но в конце концов дело не в количестве, а в качестве. И хотя здесь никого не принуждают стать вегетарианцами, глядя на все разнообразие блюд, такое желание поневоле появляется само собой.